发布时间：2020-9-22 分类： 电商动态
最近，电子商务行业最热门的两件事是京东在永辉超市，阿里巴巴和苏宁云的股权，宣布了战略合作。一些分析师表示，在经历了野蛮的增长之后，中国的电子商务已进入红海的竞争阶段。
根据中国电子商务研究中心的监测数据，2014年全国新鲜电子商务交易额达到260亿元，比2013年增长100％。随着人们消费习惯的变化和对新鲜的强烈需求食品方面，新鲜电子商务的市场容量以每年50％的速度增长。龙在野外战斗，血液是黄色的。那么，你如何与许多不是巨头的独立新兴电子商务公司打交道？
“即摘即食”会是下一个生鲜风口
由于产品特性，新鲜食品在产品，价格，分销，包装，服务等方面面临巨大挑战。其中最困难和最核心的是物流和配送，以及流通链中的分销商和批发商损失和物流。成本居高不下，新鲜价格继续上涨。
而且，新鲜产品毕竟属于非标产品，具有明显的季节性特征，因此O2O，特别是新鲜的O2O，需要各个产业链之间的完美配合。从供应基地，到物流运输，到分销形式，到售后服务，任何部分的问题都会对整个产业链产生影响。
以新鲜水果为主的垂直电子商务平台水果管家最近通过采用“即食”，“煮熟拣食”的模式打破了新鲜电子商务固有的格局，这是一种完美的方式实现猕猴桃。 “树熟“rdquo;采摘后，通过自己的物流在第一时间将水果送到水果朋友手中。
农业食品专家认可“即摘即食”新模式
中国农业大学副教授，食品科学博士吴光峰告诉记者，猕猴桃的营养价值是毋庸置疑的，但它的种植，储存和保存已经让人们绞尽脑汁。在正常的温度和湿度条件下，猕猴桃从成熟到柔软只有短短的20天。为了减少储存和运输损失，经常提前采摘猕猴桃。这时，猕猴桃和马铃薯一样坚硬，味道酸。其进食质量在很大程度上取决于后熟过程是否顺畅。如果在收获前糖的积累充足，那么在后熟过程中，当原始果胶逐渐水解成果胶时，果实的硬度会降低，酸的味道会降低，最终的食用品质是仍然在可接受的范围内。 。然而，并不排除一些猕猴桃在收获前没有完全积累。这时，先进的技术无法回归天堂。提前采摘的更多猕猴桃不是先煮熟，而且很遗憾。
如果你不能吃成熟的猕猴桃，营养价值只能是一个传奇。吴博士说：“说实话，我第一次听到’树熟猕猴桃’我不相信。对于这种易腐烂的水果，成熟后采摘意味着公司将承担更多的风险。但是， ’树成熟的优点是显而易见的：与天气保持一致，水果的味道更甜美圆润，香气更浓烈。“
如何做到“即摘即食”考验生鲜O2O
Fruit Butler首席执行官李文贤表示，我们创造的创新是“即食”模式。首先，采用预售模式形成C2B，并将其出售给市场。它为超过3,000个北京社区提供服务。水果管家，通过与许多忠实的朋友和粉丝建立微信水果圈，确保平台交通;第二，从采摘到销售，每个方面都由水果管家控制，以充足的效率减少供应链的中间环节从树下的奇异果直接到水果朋友，有效地缩短了运输时间，允许水果朋友享受最大的折扣和最新鲜的水果;三，基地直接供应，水果管家可以从种植结束开始果实质量严格控制，从水果种植，生长，采摘，运输，有一套完整的质量控制体系，采用绿色有机种植，更安全的质量保证。
摸索新模式，才能走的远
显然，整个新兴的电子商务正在寻找一种独特的模式，通过自身的优势抢占市场，但在巨额资金的情况下，可以复制的模式肯定不会持续下一轮。
易果新鲜与果酷达成战略合作，双方将实现资源整合，资源共享;原来现场网络公布了自己的新O2O项目— —最初推动了正式发布;易买水果选择了不同的道路，做B2B第一，掌握水果供应链积累优势，逐步转向B2C领域。
Fruit Butler首席执行官李文贤表示，毫无疑问，新鲜市场的未来发展非常大，但这个领域没有这么大的模式。因为互联网的未来是不可预测的，所以每天都在播放不同的奇迹。新的合作，新的生态，新的市场，新的服务，只有不断的创新和变革，才能始终走在整个行业的最前沿，创造更多的奇迹。
