最近，赛道研究所发布的《2015上半年餐饮O2O报告》（以下简称报告）显示，互联网O2O模式已进入中国快速发展阶段，餐饮O2O市场已成为互联网巨头的战场。过去五年中餐饮O2O行业的市场规模。增加10倍。然而，在整个市场背后，有各种隐藏的问题开始出现。业内人士预测，餐饮O2O市场已经开始进入残酷的“杀戮”阶段。

餐饮O2O市场发展迅猛

食品和饮料O2O产业自中国成立以来发展迅速。根据赛道研究所的报告，2010年，中国食品饮料O2O产业的市场规模仅为92.2亿元。 2014年，市场规模达到926亿元。 2015年，市场规模预计将达到1389亿元，而2014年为46.8％。在过去的五年中，市场规模扩大了十倍。在订单规模方面，2014年第二季度订单量仅为6600万，本季度市场订单量达到2.63亿，同比增长298.5％，比上月增长52％ 。

从地域分布的角度来看，餐饮O2O产业的发展始于一线城市，并扩展到二三线城市。中国O2O用户覆盖率最高的省市是北京，上海和广州。在一线城市的O2O产业接近饱和的情况下，二线和三线城市逐渐成为竞争的焦点。

从用户年龄分布来看，20-29岁的用户占45％，30-39岁的用户占36％，占总量的近80％，这是食品和饮料O2O消费的主要力量。然而，该报告还指出，通过准确的服务和大量的补贴，越来越多的人正在使用O2O工具进行餐饮服务。用户的年龄将不再局限于年轻人。预计它们将在几年内被更多用户认可。 。

　表面繁荣下暗藏隐患

虽然餐饮O2O的繁荣给许多消费者带来了好处，但相应的隐患不容小觑。根据Ai Media Consulting发布的数据，38.2％的用户将“慢慢交付”，这是对食品和饮料的O2O最不满意的原因，28.8％的用户不满意的原因是“不卫生”。 。此外，一些餐饮O2O应用程序也存在各种服务的问题，例如一些餐馆地址的模糊性和餐饮菜单的混乱。

去年到今年，媒体多次曝光了饥肠辘辘，淘金，美国集团等餐饮订购平台商家存在的“黑车间”。问题。在过去两年中，也经常报道由餐饮引起的食物中毒事故。这些报告无疑暴露了主要餐饮O2O的宴会和特许经营资格的漏洞。一些餐饮O2O网站和APP甚至没有看到合作餐馆的许可证和营业执照，这些许可证和许可证都是一些许可证。不完整或无照的小型餐饮业已进入餐饮行业，给食品安全带来了巨大的隐患。

与此同时，餐饮O2O本身的送餐服务也存在隐患。一些不愿透露姓名的大型连锁餐饮企业的负责人向记者透露，许多餐饮O2O平台的送货速度和质量控制不达标，容易送餐，食品送货错误和送餐过程。在食品变形和变质的情况下，这些大型餐馆更喜欢使用自己的食品配送团队来执行送餐任务，而合作O2O平台仅用作排水和订单。然而，根据这些负责人的说法，“虽然我们在食品配送服务方面不合作，但一些食品和饮料O2O平台会向我们的顾客提供食品和饮料以获取食物，然后作为消费者提供食物。我们没有这个方法就此结束了。如果它最多只能找到它，它将被标记在他们吃的饭上，说明这顿饭不是由我们公司自己的送货员发送的。 ”的

赛道研究所的分析师认为，盲目的价格战不会增加用户的粘性。餐饮O2O是互联网商业模式的重要产物。大数据的分析和使用将成为未来的主要突破点。根据数据挖掘，分析和应用，判断用户需求，提供准确服务，优化资源配置，合理分配资源，可以真正提高服务效率和质量。同时，食品安全作为餐饮业的重要指标，也应该在餐饮O2O领域受到特别关注。

餐饮O2O市场即将迎来“淘汰赛”

根据赛道研究所的报告，在食品和饮料O2O的垂直领域，美团食品和饥饿是两个无可争议的巨头，占据了近三分之二的市场份额。随着移动互联网的快速发展，移动终端的便利性和多场景使得O2O用户转移到移动终端。移动应用程序的O2O在移动APP的下载量中也分为三个层次：美团和饥饿遥遥领先。其次，百度餐饮，桃店等，肯德基和必胜客等传统餐厅也以品牌优势进入第三梯队。

面对如此巨大的市场，企业之间的竞争并不激烈。 2014年5月，我很饿，并宣布我从公众那里获得了8000万美元的D轮融资。几乎与此同时，美国集团接受了3亿美元C轮融资的消息。七个月后，美国代表团宣布融资7亿美元。不久之后，如果你饿了，你将完成3.5亿美元的E轮。最近，Meituan.com报告了10亿美元的融资。餐饮O2O在互联网行业的资本战已经使这个新兴产业在过去两年中出现，被认为是出租车软件之后的第二大“烧钱”产业。

像许多互联网细分行业一样，一旦资金“烧毁”，许多小隐患的后果将开始显示破坏的破坏力。最近一篇名为《华东O2O项目死亡名单》的分析文章指出，华东地区已有17个食品和饮料O2O项目“死亡”，其中大部分是食品和饮料O2O项目。该行业预测，就像今年的“小组战争”一样，只有十几个团购网站幸存下来，餐饮O2O市场已经开始进入残酷的“淘汰赛”阶段。 （记者赵新兴实习生蔡青）

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